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違った美味しさに生まれ変わります

フルーツ、スパイスやハーブ、砂糖をラムで漬け込む
自家製のラムリキュール。それがラムパンチです。

あれ?…フルーツはどこへ行った??

そうです。
フルーツやスパイスなどを濃して完成するんです。
こちらはしっかりとラム酒漬けになった和梨(豊水)です。

このフルーツどうするの?

そんな疑問もあるかと思います。

スイーツに生まれ変わります!

ラム酒とスパイスで薫りの入ったフルーツ。
捨てるなんてもってのほか…!
etocatoではこのラム酒漬けになった薫り豊かなフルーツを
スイーツに生まれ変わらせています。

フルーツ入りバターケーキ

プラム×リンゴ×シナモンのラムパンチと
キウイ×カルダモンのラムパンチで使用したフルーツは
バターケーキになりました。

いずれも焼き上がりに更にラム酒を染み込ませて熟成させました!
キウイ×カルダモンはかなりラム酒が強めでR20指定のケーキとなりました。

フルーツ入りチーズケーキ

ブルーチーズ入りの表面真っ黒焦げチーズケーキ、ガトーバスク。
こちらは数量限定で、洋梨×紅茶×シナモン×アニス×ブラックペッパーの
ラムパンチで使用したフルーツが入りました。
※ガトーバスクは現在プレーンでご提供しております。

今回の和梨は何に生まれ変わるのか?
お楽しみに!

 

本日9/30(日)は大型台風の影響によりカフェタイムまでの
営業とさせていただきました。
明日10/1(月)は通常通りの営業となります。
また明日もよろしくお願いいたします!

府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00L.I.
Dinner18:00-20:00L.I.

close日・祝

※月曜日・火曜日のディナータイムは仕込みの都合で、ご予約のみとなります。
※感染対策継続中です。ご入店の際はマスクのご着用をお願いいたします。

etocato