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インドのお菓子に魅せられて…

先日スパイス等を仕入れているお店で販売されている
インドのお菓子をいただきました。

ソアンケーキ!

このパッケージの左側に写っている
うっすら黄色いフワッとした丸いものがソレです。

触れただけでホワワ~とほどけるような柔らかさ。
初めてのお菓子にドキドキしながら一口食べてみると

と…溶けた!美味しい!
甘い!いい薫り!!

久しぶりにお菓子でちょっとだけ興奮してしまいました。

味はミルクのような甘みに、ナッツの薫りとコク、
そしてカルダモンの爽やかさ。
食感は綿あめのようにフワリとしていて、舌の上でほどけます。

なんだこの美味しいお菓子は!
これは作りたい!

と思い、作り方を調べてみましたが、飴を丸めて引っ張って
丸めて引っ張って、丸めて引っ張って…を繰り返して繊維状に
していく作り方のよう。

etocatoには…作れなさそう……です…

ということで、ソアンケーキを食べて美味しく思ったポイントを
踏まえてetocatoなりのケーキを作りました。カルダモンの薫り、ナッツのコクを含んだバターケーキ。
明日のカフェタイムから登場の予定です。

インドのお菓子に魅せられてバターケーキを焼くことがあるとは
夢にも思っていませんでした。

まだ知らない美味しいものに、これからも
一つでも多く触れられたらなと思います!

府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00
Cafe14:00-16:00
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