先日スパイス等を仕入れているお店で販売されている
インドのお菓子をいただきました。
ソアンケーキ！
このパッケージの左側に写っている
うっすら黄色いフワッとした丸いものがソレです。
触れただけでホワワ～とほどけるような柔らかさ。
初めてのお菓子にドキドキしながら一口食べてみると
と…溶けた！美味しい！
甘い！いい薫り！！
久しぶりにお菓子でちょっとだけ興奮してしまいました。
味はミルクのような甘みに、ナッツの薫りとコク、
そしてカルダモンの爽やかさ。
食感は綿あめのようにフワリとしていて、舌の上でほどけます。
なんだこの美味しいお菓子は！
これは作りたい！
と思い、作り方を調べてみましたが、飴を丸めて引っ張って
丸めて引っ張って、丸めて引っ張って…を繰り返して繊維状に
していく作り方のよう。
etocatoには…作れなさそう……です…
ということで、ソアンケーキを食べて美味しく思ったポイントを
踏まえてetocatoなりのケーキを作りました。
カルダモンの薫り、ナッツのコクを含んだバターケーキ。
明日のカフェタイムから登場の予定です。
インドのお菓子に魅せられてバターケーキを焼くことがあるとは
夢にも思っていませんでした。
まだ知らない美味しいものに、これからも
一つでも多く触れられたらなと思います！
府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
