少し早いですが、秋向けの酵素シロップの漬け込みを
開始しました！
梨とレーズンの酵素シロップ！
幸水と筑水を交雑させ生まれた青梨の
秋麗
という品種を使用しています。
とても糖度が高く、濃密な甘い薫りの梨です。
桃や柿のような雰囲気のある甘さ！
その秋麗梨にレーズンを合わせた、
秋を思わせる酵素シロップです。
梨は水分が多いですが、今回はレーズンも加わっているので
完成まで少し時間が掛かるかなぁと想定しています。
この酵素シロップが仕上がる頃には
少し暑さが落ち着いているでしょうか。
梨にはアスパラギン酸が多く含まれています。
これは疲労回復を促してくれるアミノ酸の一種で
夏バテにも効果が期待出来ます。
夏の疲れが出る頃に、梨の酵素ジュースや酵素ソーダで
美味しく元気になっていただくためにも…
毎日大切に育てていきます。
完成をお楽しみに♪
府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒が自慢の薫るカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
