blog

ブログ

赤くて、甘い

丹沢レッド

ご存知ですか?国産(神奈川県秦野市産)のキウイです。

この丹沢レッドはその名にもある通り赤いんです。
全体は黄色い果肉、中央部が赤いんです。
そして糖度は18度程度、酸味が少なくて甘みが多いキウイです。

キウイ、というとギュッとする酸味を思い浮かべる方も多いかと
思いますが、これは驚くほど甘い品種です。

そんな甘い丹沢レッドのラムパンチを漬け込み開始しています!中央部分の赤さ、お分かりいただけますでしょうか?
今回は丹沢レッドの甘さを活かすべく、
フルーツは一種類のみ。
スパイスもやや甘く上品な薫りのメースのみ。

今週の月曜日、10/28より漬け込みを開始しましたが
今日はキウイらしい爽やかな薫りが漂っています。

完成をお楽しみに!

府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒が自慢の薫るカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

↑
MENU CLOSE
  • Facebook
  • Instagram
Lunch11:30-14:00
Cafe14:00-16:00
Dinner17:30-22:00
open11:00-23:00
close火曜日
etocato