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2019→2020 仕込み開始!

今日で2019年のディナー営業は終了しました。

ご来店ありがとう
ございました!

人気の看板ドリンク、ラムパンチ。
今年も色々なラムパンチを漬けてきました。

その数、9種類!

そして今日から新たに漬け込み開始です。
2019年最後の漬け込みで、完成は2020年…
年をまたいでリリースとなるラムパンチ。

津之輝×シナモンのラムパンチ!

津之輝は前回コチラのブログで少しお話しましたが
生産量が少ないことからプレミア柑橘とされています。
「清見×興津早生」×「アンコール」の交配から誕生した
津之輝は、糖と酸のバランスが良い果汁たっぷりの柑橘です。

そんな津之輝に合わせるのはコチラ。シナモン
アプルトンエステート シグニチャーブレンド

シナモンはインド産のカシアという種類です。
お馴染みのセイロンシナモンよりも
こってりと濃厚な薫りがして、ほんのり渋みも。

そして今回のラムパンチは、上の写真にもある通り
熟成の掛かったラム酒で漬け込みます。
今まではホワイトラムで漬けていましたが、今後は
仕上がりのイメージによって熟成の掛かったラム酒も
使用していきます。

etocatoの看板ドリンクラムパンチ
2019年もたくさんの方に楽しんでいただき
ありがとうございました!
2020年も色々漬け込んでいきます♪

今年の営業も残すところ
明日12/29(日)のランチ営業のみとなりました。
明日もどうぞよろしくお願いいたします!

府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00L.I.

ランチは平日のみ営業

Dinner17:30-20:00L.I.(close 22:00)

ディナーは木〜土曜日のみの営業となります。


close日・祝

※現在、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、変則営業となっております。
※ディナータイムは完全予約制となっております。

etocato