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まだ進化し続けています

昨年8月のこちらのブログ記事でもお話しましたが
看板メニューのetocatoカレーは進化しています。

前回は作り方の工程などで

・スパイスの薫り

・食材の美味しさ


…をより一層引き出す為に行っている
チューニングについてのお話をしました。

今回のお話はトッピングのお話。
まずはこちらの写真をご覧ください。オープン当時のetocatoカレーの写真です。
※初期のメニューページに掲載していた写真です。
 実際にご提供していたetocatoカレーよりグレービーは少な目ですね…!
オープン当時はパクチーのみトッピングしていました。

そして2019年1月時点でのetocatoカレーはこちらです。パクチーだけでなく、ローストしたスライスアーモンドや
生の紫玉ねぎなどがトッピングになり
味も食感も薫りも華やかになっています。

そしてこちらが最新、現在のetocatoカレーです。

え?ひとつ前の写真と
同じじゃない?

…と思われた方もいらっしゃると思います。
でもこちらは2019年12月中旬以降からの

最新バージョン!

少しetocatoカレーに近づいてみましょう。新たに追加されたもの…見えましたか?
もう少し近づいてみましょう。
チキンの上にコロコロ…といる丸い粒…ローストしたコリアンダーシードが追加されています!

お客様からは

食感が更に良くなりましたね!

などのお声をいただいています♪

今までのトッピングにないプチッ!シャリッ!とした
軽やかな食感がプラスされています。

ですが…

このコリアンダーシードを追加した目的は
食感が一番ではありません
コリアンダーシードを加えることで
噛んで弾けた時爽やかさほろ苦さ
プラスすること。
それが一番の目的です。

より風味豊かに…
etocatoカレーのスパイス感が
より一層際立っています!

嬉しいことに、

なんだか
また美味しくなりました?

そんなお声をいただくこともあります。
ありがとうございます!!

看板メニューのetocatoカレー
日々進化し続けています!

府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato

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