寒い夜が多く、最近はラムパンチのお湯割りの
ご注文をいただくこともしばしば。
ロックで、ソーダ割りで、お湯割りで…
etocatoならではのドリンクとして
ラムパンチ、お楽しみいただいています！
さて今日は、現在漬け込み中のラムパンチのお話。
2月14日から漬け込み開始したのは…
あまおう苺と
甘く薫る二種のスパイス
あまおうの由来ってご存知ですか？
あかい
まるい
おおきい
うまい
の頭文字を取ってあまおう。
酸味が少なく甘いあまおうの風味を楽しめるよう
甘く薫るスパイスを二種類漬け込んでいます。
冬の終わりに漬け込み始めた今回。
温かみ、コクのあるラムパンチにする為
今回も熟成の掛かったラム酒で漬け込んでいます。
キューバラムならではのスムースかつ熟成感のあるラム酒です。
また今回は初の試みとして、甘さは
ハチミツのみ。
これもまたコクのある甘さにする為です。
1年半様々なラムパンチを漬けてきましたが
ハチミツでの加糖は初めて。
コックリとした甘さが、あまおう・スパイス・熟成ラム酒と
重なり合っています。
今までにない雰囲気の
ラムパンチに育っています！
まもなくリリース予定です。
完成をお楽しみに！
府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato
