初夏を思わせる心地よい風、力強い日差しを感じるようになってきましたね。
その一方で、これからやってくる梅雨や、それに伴う体調の変化が少しずつ気になり始める時期でもあります。
そんななんとなく食欲が落ちてしまいそうな時にこそお届けしたい！
新メニューレモングラス薫る オリエンタルチキンが登場しています。
ジメジメする少しダルい時期に特別なご褒美時間はいかがですか？
梅雨のジメジメを吹き飛ばす、アジアの「ひと匙の魔法」
梅雨の到来とともにやってくる、ジメジメとした空気。
この時期は、湿気の影響でどうしても食欲が落ちたり、なんとなく体調を崩しやすかったりと、心身ともに少しダルさを感じやすいものですよね。
そんな季節であっても、梅雨も美味しく元気に！
その想いから、今回はあえて重厚な洋食ではなく、スパイスやハーブの力で食欲が自然と湧いてくるような、軽やかでエネルギッシュなアジアのメニュー、ベトナムの味わいをひと匙の魔法として選びました。
etocatoが大切にしているのは、日常をワクワクさせるひと匙の魔法をお届けすることです。
今回のオリエンタルチキンは、誰もが慣れ親しんだ鶏もも肉の味わいを土台にしながら、そこにレモングラスやブラックペッパーといった異国アジアの「ひと匙の味わい」を、魔法のように組み合わせています。
ジメジメとした気分を鮮やかな色彩で塗り替えるような、etocatoが見つけたエスニック体験。
この一皿が、明日への活力となる心の満足に繋がることを願っています。
旨味の秘密は「二種の醤油」と「二種のスパイス」
「オリエンタル」という言葉からイメージする独特な強さではなく、一口目からスッと馴染む『親しみやすい異国の味』。
その秘密は、二種の醤油と二種のスパイスが織りなす絶妙なバランスにあります。
旨味と薫りについて、お話します。
【旨味】ナンプラーと中国たまり醤油が生む、重層的なコク
味の土台を支えるのは、個性の異なる二種の醤油を掛け合わせた特製の調味液です。
ベースには、ベトナム料理のエッセンスを感じさせるナンプラーを。
そこに、中国たまり醤油の甘味とコクをかけ合わせました。
この二種の異なる醤油を含む調味液で国産鶏もも肉をマリネし、オーブンで丁寧に焼き上げています。
ナンプラーの独特の風味と、中国たまり醤油の甘味とコク、そして全体をまろやかに包み込む砂糖の甘み。
慣れ親しんだ甘辛い味わいの中にも、奥行きのある絶妙なバランスに仕上がりました。
【薫り】レモングラスとブラックペッパーが運ぶ、爽やかな後味
「レモングラス薫る オリエンタルチキン」という名前の通り、このお料理の印象を決定づけるのは、ふんだんに使用したレモングラスです。
このレモングラスの爽やかな芳香に、ブラックペッパーのピリッとした辛味を加えています。
実はこの二つには、リモネンという共通の香気成分が含まれているんです。
同じ薫りの成分を持つ素材同士だからこそ、お互いを引き立て合うように馴染み、それぞれ単体で薫るのとはまた違う、この一皿ならではの奥行きのある薫りへと進化します。
醤油と砂糖の馴染み深い甘辛いコクと、スッと鼻を抜けるこの薫り。
濃厚な旨味の中にも、清涼感のある後味。
この爽やかな余韻があるからこそ、最後の一口まで飽きることなく、食欲が落ちがちな季節でも軽やかにお楽しみいただけるはずです。
【ブログ限定】さらに刺激的に！etocato「秘伝のソース」レシピ公開
etocatoが現在のようなお取り寄せ専門ブランドになる前、かつて飲食店として皆さまと直接お会いしていた時代。
今からちょうど一年前の2025年6月。
ジメジメとした季節にお出ししていたメニューに、『レモングラスポークソテーとコブミカンピラフ』という一皿がありました。
この『レモングラスポークソテー』に使っていたレシピを公開します！
「レモングラス薫る オリエンタルチキン」は、そのままでも美味しいですが、もしあなたが
今日はもっと刺激が欲しい！
と感じるなら…。
この、当時『レモングラスポークソテー』に添えていたこのナンプラーソースを、ぜひご自宅で再現してみてください。
ほんのひと手間加えるだけで、辛味・塩気・酸味が加わり、もっとごはんが進む刺激的な一皿へと変化します。
- ナンプラー：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ライム（またはレモン）果汁：大さじ1
- 水：大さじ2
- ニンニク（みじん切り）：１かけ分
- 鷹の爪（輪切り）：1本分
この材料を全て混ぜ合わせればOK！
雨の日、ジメジメする日の自分へのご褒美を、さらにワクワクさせるひと匙の魔法としてお役立ていただければ幸いです。
新しい美味しさを拓く、至福のペアリングと楽しみ方
そのまま召し上がっていただいても満足な美味しさですが、さらに楽しみを広げるためのヒントがあります。
相性抜群の素材を組み合わせたり、その日の気分や時間のゆとりに合わせて盛り付けを選んでみたり。
あなたの食卓を、もっと自由に、もっと美味しく塗り替えるためのペアリングとスタイルをご紹介します。
『チキンクランチピーナッツ』を添えて、中毒性のある美味しさ
「これは絶対に一緒に食べて欲しい！」
わたしたちが確信するetocatoイチ押しのペアリング。
それは『チキンクランチピーナッツ』を添えるスタイルです。
こちらは、パリパリに焼き上げて砕いた鶏皮、黒胡椒、そしてチリを混ぜ込んだ濃厚なピーナッツペースト。
etocatoの隠れた銘品です。
ピーナッツの濃厚なコクがチキンの旨味を力強く引き上げ、そこに黒胡椒のキレとチリの微かな刺激が重なります。
さらに、細かく砕かれた鶏皮がもたらす「シャリッ」とした微細な食感がアクセントに。
一口、また一口と、無意識に食が進んでしまう。
この素材の掛け合わせが生む中毒性のある美味しさ、ぜひお楽しみください。
お皿か、ワンボウルか。その日の気分で選ぶ盛り付けスタイル
先日、Instagramのストーリーズで「オリエンタルチキンを食べるなら、お皿に持ってメインディッシュ？それとも、ごはんに乗せてワンボウル？」というアンケートをとらせていただきました。
結果は、圧倒的に「ワンボウル派」の勝利！
「やっぱり皆さん、お疲れの夜は手軽に、でも最高に美味しい状態で楽しみたいですよね〜」と、わたしたちも結果を見ながら深く頷いてしまいました。
前日に冷蔵庫で解凍しておけば、当日の湯煎はわずか6分半。
お家に帰って着替えている間に、キッチンはふわりと異国の薫りに包まれます。
炊きたてのごはんに乗せるだけで完成するワンボウルは、まさに忙しい日の救世主！
タレの旨味を吸い込んだ茄子としめじがごはんと一体になり、最後の一粒まで余すことなく美味しさを堪能できる、おすすめスタイルです。
一方で、少し心にゆとりがある夜や、ゆっくりお酒を楽しみたい時には、ぜひメインディッシュとしてお気に入りのお皿に盛り付けてみてください。
色鮮やかなパクチーを添えるだけで、食卓は一気に異国のレストランのような雰囲気に塗り替えられます。
今日は頑張ったから手軽にワンボウルで！
今日はゆったりと、お皿に並べて！
その日のあなた自身の気分やゆとりに寄り添うことが、etocatoの願う心の満足へと繋がります。
自由なスタイルで、あなただけのひと匙の魔法を楽しんでみてくださいね。
忙しい日の救世主に。「今すぐ食べたい！」を叶える手軽な準備
美味しいものは食べたいけれど、一から準備する気力がない…！
そんな慌ただしい一日の終わりにこそ、お取り寄せブランドであるetocatoの出番！
「あ、今日食べたい！」という直感を大切に、最短距離で最高のご褒美時間に辿り着くための、手軽で安心な準備のヒントをお伝えします。
当日でも大丈夫。10分間の流水解凍で準備完了
etocatoの「薫るお惣菜」シリーズは、基本的には召し上がる前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくりと自然解凍していただくことを推奨しています。
時間をかけて解凍することで、素材の風味をより損なわずに戻すことができるからです。
ですが、「あ、今日これが食べたい！」という直感も大切にしてほしい！
もし前日の準備を忘れてしまっても大丈夫です。
凍ったパックをボウルに入れ、10分ほど流水にさらして解凍してください。
お肉を触ってみて、十分に柔らかくなっていれば準備完了。
この後は冷蔵庫で解凍した時と同じように湯煎すればOKです。
その日の気分を逃さず、すぐに最高のご褒美時間を始めていただけます。
湯煎6分半で完成。頑張った自分へ贈る「心の満足」
解凍が終わったら、あとはたっぷりのお湯で温めるだけ。
湯煎時間は、6分半です。
封を切った瞬間にキッチンいっぱいに広がる美味しい薫り。
お皿に盛り付けるそのわずかな時間で、慌ただしかった一日の終わりが、ワクワクする異国のひとときへと塗り替えられます。
自分を癒すアジアのひと匙の魔法を心ゆくまでお楽しみください
出来たての鮮度をそのままに。etocatoが届ける科学的な「美味しさ」
温めるだけで、なぜ出来たての味が蘇るの？
その秘密は、etocatoが導入している「ブラストチラー＆ショックフリーザー」による、科学的な根拠に基づいた二つの温度管理ステップにあります。
調理直後の食品にとって、20〜50℃は細菌が最も繁殖しやすい危険温度帯です。
etocatoでは、加熱後の料理を-40℃の強風で即座に冷却。
この温度帯を最短距離で駆け抜けることで、細菌の増殖を物理的に抑え込み、高い安全性を確保しています。
次に重要なのが、-1〜5℃の「最大氷結晶生成温度帯」をいかに早く通過するかです。
通常の冷凍（緩慢冷凍）では、この温度帯を通過するのに時間がかかり、水分が大きな氷の結晶となって細胞（いわば「美味しさの袋」）を突き破ってしまいます。
これが解凍時のドリップや風味低下の原因です。
この最大氷結晶生成温度帯を短時間で突破することで、水分を微細な結晶のまま固定。
解凍した瞬間に、閉じ込められていた鮮度と薫りがそのまま溢れ出すのです。
また、直接お会いできない通販だからこそ、わたしたちは「目に見えない安心」も徹底しています。
工房内は病院のクリーンルームでも使われる高性能フィルター（MERV13相当）を採用、また定期的に外部機関による微生物検査を実施しています。
目に見えないからこそ、科学的な安全性を。
この「安心の設計図」があるからこそ、わたしたちは自信を持って、あなたの食卓へ「ひと匙の魔法」をお届けできるのです。
雨の日の食卓に、小さなワクワクを
外はしとしとと降り続く雨。
どんよりとした空模様に、心まで少し湿っぽくなってしまうような梅雨の夕暮れ。
そんな日こそ、レモングラス薫る オリエンタルチキンの出番です。
わずか6分半の湯煎時間。
袋を開けた瞬間にキッチンいっぱいに広がる薫りは、一瞬にしてジメジメとした空気を塗り替え、あなたの自宅を異国のレストランへと変えてくれます。
今日は疲れたけど、最高に美味しいものが食べたい！
そんな想いに、最短距離で応える一皿です。
憂鬱になりがちな季節だからこそ、いつでも最高のご褒美時間を。
自分を労う心の満足、この一皿からはじまるワクワクする食体験を、ぜひあなたの食卓でお楽しみください。
▶レモングラス薫る オリエンタルチキン ¥880（税込）
⋱ オンラインショップで好評販売中 ⋰
