はじめまして、etocatoです

この記事は、旧店舗（2025年7月4日閉店）の営業期間中に投稿されたものです。
現在は、オンラインショップにて「スパイス料理と焼き菓子」をお届けしています。
etocatoの味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。

はじめまして、etocatoです。

etocatoとは？

えとかとと読みます。
京王線府中駅から3分程度歩いたところにオープンする、夫婦二人で運営するカフェダイニングです。

私たちは 薫りを大切なもの と捉えています。

たとえば、風邪をひいた時、鼻がつまっている時の食事は、なんだかいつもよりちょっと味気なく感じませんか？
味（舌）と薫り（鼻）で味わいを感じるのだそうです。

etocatoは 食べ物・飲み物 の薫りを大事にしています。

突然ですが、みなさんは薫りと聞いて、なにを思い出しますか？

毎朝飲むコーヒーの薫り や 帰り道で嗅いだ夕ごはんの薫り
はたまた、雨の薫り や 樹々の緑の薫り

という方もいらっしゃるかもしれません。

薫りが思い出させる味や記憶ってありますよね。
なんだか薫りって大事なもののような気がしてきます。

なので、私たちは 薫りを大切なもの と捉えています。

etocatoを漢字で書くと、干支過渡

これは、過ぎ行く（過渡）時間（干支）の意味。

お客様それぞれの おいしい薫りのある時間 をetocatoでお過ごしいただければ嬉しく思います。

本投稿はサイトリニューアルに伴い、2025年に再投稿した記事です。