今日で2019年のディナー営業は終了しました。
ご来店ありがとうございました！
人気の看板ドリンク、ラムパンチ。
今年も色々なラムパンチを漬けてきました。
その数、9種類！
そして今日から新たに漬け込み開始です。
2019年最後の漬け込みで、完成は2020年！
年をまたいでリリースとなるラムパンチ。
津之輝×シナモンのラムパンチ！
津之輝は生産量が少ないことからプレミア柑橘とされています。
「清見×興津早生」×「アンコール」の交配から誕生した津之輝は、糖と酸のバランスが良い果汁たっぷりの柑橘です。
そんな津之輝に合わせるのはコチラ。
シナモンとアプルトンエステート シグニチャーブレンド。
シナモンはインド産のカシアという種類です。
お馴染みのセイロンシナモンよりもこってりと濃厚な薫りがして、ほんのり渋みも。
そして今回のラムパンチは、上の写真にもある通り熟成の掛かったラム酒で漬け込みます。
今まではホワイトラムで漬けていましたが、今後は仕上がりのイメージによって熟成の掛かったラム酒も
使用していきます。
etocatoの看板ドリンクラムパンチ
2019年もたくさんの方に楽しんでいただきありがとうございました。
2020年も色々漬け込んでいきます！
今年の営業も残すところ、明日12/29（日）のランチ営業のみとなりました。
明日もどうぞよろしくお願いいたします
本投稿はサイトリニューアルに伴い、2025年に再編集した記事です。
