まだまだ寒い日が続きますが、それでも日ごとに春の気配を感じる季節となりました。
etocatoの厨房からお届けする新作は、目にも鮮やかな春色のソースズッキーニとピスタチオのミントクリームです。
素材の調合の妙が光る、唯一無二の味わいに仕上がりました。
etocatoのパスタソース、仕上げのマンテカーレは皆さまにお願いしています。
今回のブログでは、このマンテカーレをフライパン不使用で手軽に出来る方法をご紹介しています。
おすすめのショートパスタや、冷製での楽しみ方まで。
わたしたちが構築した「安心の設計図」に基づいた確かな品質と共に、あなたの食卓へ「ひと匙の魔法」をお届けします。
新しい季節を彩る、etocatoの「春色」パスタソース
厳しい寒さが和らぎ、柔らかな日差しと共に新しい季節の足音が聞こえてくる頃。
etocatoの厨房では、そんな春の訪れを祝うような鮮やかな一皿が完成しました。
今回ご紹介する新作は、ズッキーニとピスタチオのミントクリームです。
春の息吹を感じさせるような柔らかなパステルグリーン。
「野菜って、こんなに美味しいんだ！」と心が動くような、ワクワクする食体験。
etocatoの核となるのは、食材の組み合わせや素材の調合の妙によって、唯一無二の味わいへと昇華させる技術です。
定番の美味しさを超えて、驚きと発見に満ちた心の満足を追求するわたしたちならではの、大人の好奇心を刺激する一皿に仕上がりました。
厨房で時間をかけて丁寧に作り上げる本格的な味わいを、そのままパックに閉じ込めてお届けします。
目にも鮮やかな春色のソースが、あなたの食卓を彩る特別なひととき。
その扉を、そっと開けてみてください。
ズッキーニ×ピスタチオ×ミント、素材が織りなす「調合の妙」
etocatoの商品には、わたしたち夫婦が長年磨き上げてきたスパイスとハーブの技術が詰め込まれています。
今回の新作パスタソースにおいても、その調合の妙を存分に発揮しました。
味のベースとなるのは、丁寧にローストしてトロリとした食感と旨味を引き出したズッキーニと、香ばしく豊かなコクを持つピスタチオです。
これらを贅沢なペーストにし、なめらかなクリームと合わせることで、驚くほど深みのある重層的なソースが完成しました。
そしてソースに溶け込んだ野菜の旨味だけでなく、具材としてローストした角切りズッキーニを後入れすることで、噛み締めるたびに溢れる素材の存在感をお楽しみいただけます。
この濃厚で柔らかなコクが広がるソース、凛と引き締めるのが爽やかなミントの薫りです。
クリーミーな満足感の中に、ハーブの清涼感がふわりと鼻に抜ける。
一見意外な組み合わせが、計算された調合によって最高に調和した瞬間。
etocatoらしいワクワクする素材の組み合わせです。
【動画解説】ボウルでOK。レストランの「ツヤ」をご自宅で再現
etocatoのパスタソースはあなたにひとつだけお願いしていることがあります。
それが、ソースとパスタを一体化させるマンテカーレです。
パスタソースをフライパンに入れて、パスタの茹で汁を少し加えて、茹でたてのパスタを加えてぐるぐると混ぜる。
プロのようにフライパンを振るのは難しそう…
うちでやるにはハードルが高い
そんな風に思っている方にご覧いただきたいのがこの動画です。
フライパンを使わずにボウルで手軽に出来るマンテカーレのご紹介です。
- 温めたソースをボウルに入れ、パスタの茹で汁を大さじ1〜2加える。
- 茹でたてのパスタを投入する。
- スプーンやお箸で、ツヤが出るまでぐるぐると混ぜる。
動画をご覧いただくとわかる通り、混ぜるうちにソースが次第に乳化し、レストランの一皿のような美しいツヤが生まれます。
このツヤこそが、ソースとパスタが完璧に一体化した証です。
楽しんでくださる『あなた』がいて、はじめてetocatoは完成する。
ボウルの中で魔法のようにソースが絡んでいくワクワク感と共に、あなた自身の手で、最高の一皿を仕上げてみてください。
おすすめは濃厚なソースを抱きしめるショートパスタ
今回のズッキーニとピスタチオのミントクリームを召し上がる際に、わたしたちがおすすめしたいのはショートパスタ。
厚みのあるショートパスタは、濃厚なペーストをしっかりと抱き込みます。
一口、そしてまた一口と、噛み締めるごとに素材の旨味が広がります。
わたしたちのお気に入りは、愛らしいハート型のリガトーニ。
ソースをまとったハートのパスタを頬張れば、お腹はもちろん、心まで幸せな気持ちで満たされます。
もちろん、お好みのロングパスタでも美味しく召し上がっていただけます。
これからの季節には、キリッと冷やした冷製パスタも格別です。
冷製で楽しむ際は、パスタと合わせる前のソースに、ぜひひとつまみの塩を足してみてください。
素材の輪郭がより鮮明に際立ち、洗練された一皿に仕上がります。
「どんな種類のパスタにしよう？」と選ぶ時間も、仕上げのひと手間を加える時間も、どうぞお楽しみください。
工房の出来立てをお届け。急速冷凍で守る「安心の設計図」
わたしたちは、お客さまに安心という土台の上で美味しさを楽しんでいただくため、通販基準の厳格な品質管理を行っています,。これをわたしたちは安心の設計図と呼んでいます。
その中心となるのが、最新鋭のブラストチラー＆ショックフリーザー（急速冷却・冷凍機）の導入です。
細菌が繁殖しやすい「危険温度帯（20〜50℃）」をマイナス40℃の冷風で一気に通過させることで、細菌の増殖を徹底的に抑え込みます。
同時に、食品の細胞を壊さないスピードで凍結させるため、解凍後も美味しさの袋が破れず、厨房の出来立てそのままの風味と薫りをあなたの食卓へ届けることができるのです。
さらに、etocatoでは目に見えない安心を形にするため、外部機関による定期的な微生物検査を実施し、科学的な根拠に基づいた安全性を確認しています。
今回の新作ズッキーニとピスタチオのミントクリームについても検査を依頼し、全項目において非常に良い結果が得られました。
工房内の空気をキレイに保つ高性能フィルター（MERV13相当）の採用や、HACCPの考え方に基づく日々の衛生チェック。
こうした積み重ねが、etocatoの美味しさを支えています。
ひと匙の魔法を安心してお楽しみいただけるよう、これからもわたしたちは、正直で誠実な商品づくりを続けてまいります。
＼わたしたちの衛生管理への取り組みについては、こちらの記事をご覧ください／
etocatoオンラインショップで、新しい季節の味わいをお届けします
「今日は美味しいパスタが食べたい」
そんな気持ちに真っ直ぐに応える一皿を、etocatoのオンラインショップでご用意しています。
春の訪れを祝うような心躍る新作パスタソースズッキーニとピスタチオのミントクリーム。
出来立てを真空パックして急速冷凍することで、鮮やかなパステルグリーンの色彩、フレッシュな味わいを、ぎゅっと閉じ込めました。
etocatoが大切にしているのは、単にお腹を満たすだけではない、舌でも心でも楽しめるワクワクするようなスパイス体験です。
店名「etocato」の最後の「to（と）」には、楽しんでくださる「あなた（と）」という想いを込めています。
etocatoのお届けする食体験を受け取り、楽しんでくださるあなたがいてetocatoは完成します。
商品をお届けする際、季節のお手紙を同封しています。
その時々の想いをガラスペンで綴り、手書きの温もりをそのままにお届けしています。
箱を開けた瞬間の薫りと共に、わたしたちからの季節の挨拶も受け取っていただけたら嬉しいです。
あなたの日常に「ひと匙の魔法」を添える、唯一無二の味わいをぜひ体験してください。
オンラインショップにてお待ちしています。
