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まだまだ寒い日が続きますが、それでも日ごとに春の気配を感じる季節となりました。 etocatoの厨房からお届けする新作は、目にも鮮やかな春色のソースズッキーニとピスタチオのミントクリームです。素材の調合の妙が光る、唯一無二の味わいに仕上がりまし...

わたしたちは、ご注文時に30日以上の賞味期限を保証するという独自の「鮮度ルール」を設けています。 現在在庫分の飴色玉ねぎとアンチョビのパスタソースが、3月9日にこのルールによる通常販売の期限を迎えました。 こちらの賞味期限は4月8日までと、お召...

今回の記事は2026年3月5日から登場した新作カレーのお話です。 2016年10月10日。あの日出会ったポークビンダルーが、料理担当のカレー作りへの探求心に火をつけました。 それから10年近い歳月を経て、登場した「ポークビンダルー2026」。1人前100gという肉...

シーズナブルカレーに新しいカレーポークビンダルー2026が登場しました！これに伴いビーフキーマはまもなく終売となります。 これまでの感謝を込めて、終売となる3月16日（月 ）までサンクス・セールを実施いたします。（在庫がなくなり次第終了します。）...

オンラインショップのオープンから、全国のお客さまへ「ひと匙の魔法」を届ける日々が始まりました。 以前のブログでお約束した「安心の設計図」は、わたしたちにとってブランドの土台となる大切な約束です。直接お会いできない通販だからこそ、その約束が...

2026年2月2日 21:00、オンランショップがオープンいたしました！ 長い時間お待ちいただいた皆さま、本当にありがとうございます。またetocatoと美味しい・楽しいを一緒に楽しんでくださいね！オンラインショップはコチラから 

etocatoでしか食べられない美味しさに、心が豊かになり、新たな驚きが生まれる。 わたしたちは、そんな『ひと匙の魔法』を全国の食卓へお届けするお取り寄せブランドです。舌でも、心でも、食事を楽しめるワクワクするような体験を！ オンラインショップに...

「工房が完成しました」というご報告から、早いもので一ヶ月。わたしたちの新しい拠点に灯りがともり、日々スパイスの薫りと熱気が満ちています。 これまでは「箱」の話が中心でしたが、いよいよここからは「中身」のお話。etocatoの再出発を飾る看板メニ...

工房が完成するまでの様子をお伝えする建築日記シリーズ。今回は最終回！ etocatoの工房がついに完成しました。ここからが本番です！ 胸の高鳴り まっさらな厨房に初めて火が灯った時、ふわりと広がった青い炎の輪。 それは、わたしたちがこの場所でこれか...

etocatoの工房が完成しました。そう菜製造業と菓子製造業の営業許可を取得し、ついにここから本番です。 試作や賞味検査を実施することと並行して、オンラインショップの準備を進めてまいります。ショップオープンの日程が決まりましたら、またお知らせい...

工房が完成するまでの様子をお伝えする建築日記シリーズ。 第2回目の今回は、事務スペースに組み込まれた古木のお話です。 工房に新しい時が流れる 撮影スペースともなる事務スペースに古木の柱と梁が組み込まれました。 この場所は、単にわたしたちが作業...

いつもetocatoを応援いただきありがとうございます。 以前から準備を進めていた新工房の建設が、ついに始まりました！工房が完成するまでの様子を建築日記としてシリーズで投稿していきますね。 記念すべき第1回目となる今回は、工房のベース、床や壁の様...