concept
スパイスとハーブで薫るひと時
etocatoではスパイス＆ハーブコンサルタントがその季節にあったスパイスとハーブを厳選し、
四季折々一刻一刻に合わせて
美味しく薫るメニューを作っています。
また、スパイスとハーブには季節ごとに出がちな
体の不調を和らげる効果もあります。
美味しく、薫りよく、ヘルシーなメニューをお楽しみください。
季節と時刻に合わせて
美味しく薫るメニュー
カレールーを使用しないヘルシーなスパイスカレー。
お米は薫り高く、食後感の軽いバスマティライスをブレンドしたハイブリットライス。
スパイスは、辛みだけではなく、甘さ・香ばしさ・爽やかさなど、それぞれに個性があります。
そんなスパイスを組み合わせた、『薫る』カレーをお楽しみください。
素材の持ち味を楽しめる手作りスイーツ。
一口ごとに広がる薫りとおいしさをお楽しみください。
コーヒーはマンデリン、ケニア、コロンビア、グァテマラのブレンド。
コクと甘みを引き出した深煎りコーヒーとスイーツをご一緒にどうぞ。
原材料の違い、製法の違い、熟成期間の違いを楽しめるラインナップで常時10種類程度をご用意しています。
ラム酒を生産する現地での飲み方も提案。
バーほどかしこまらず、カジュアルにラム酒をお楽しみください。
スパイス＆ハーブの豆知識
スパイスとハーブには色々な効果があります
花粉症改善には
ワサビ
ワサビに含まれる有効成分には抗炎症作用、抗アレルギー作用が期待できます。
主要成分6-メチルチオヘキシルイソチオシアネートにはヒスタミンの放出を抑制する効果が認められています。
美肌効果には
クコの実 バラ
クコの実は有効成分40種類以上含まれるスーパーフードです。保水、保湿、美肌などへの効果が期待できます。バラにはビタミンCやE、ポリフェノールが豊富で、美しい肌を保ち、優美な香りでリラックス効果も。2つ合わせてアンチエイジングに効果的です。
だるさ改善には
クミン クコの実
コリアンダー
クミンはビタミンB1やB2、ナイアシン、葉酸など多くの栄養素が含まれており、疲労回復が期待できます。 クコの実で滋養強壮、眼精疲労。コリアンダーは消化を促進する効果や、体を温めることで新陳代謝を高める働きも。
owner
オーナー紹介
代 表
伊坂重哉
大学卒業後メーカーに就職、人事部・営業部での業務に従事
幼少期より食への関心が高く、在職中にカフェオーナースクールに通学し独立を決意
イタリアンレストランでの勤務など5年の準備期間を経て、2018年
etocatoをオープン
経歴・保有資格
ラム・コンシェルジュ
伊坂 香
幼少期よりお菓子作りが趣味
製菓講師として指導を行う中で、飲食店の開業を志す
カフェオーナースクールに通学の後、準備期間を経て2018年
etocatoをオープン
経歴・保有資格
ハーブ＆スパイスコンサルタント
