工房が完成するまでの様子をお伝えする建築日記シリーズ。
今回は最終回！
etocatoの工房がついに完成しました。
ここからが本番です！
目次
胸の高鳴り
まっさらな厨房に初めて火が灯った時、ふわりと広がった青い炎の輪。
それは、わたしたちがこの場所でこれから積み重ねていく日々の幕開けのようでした。
胸の高鳴り
わたしたちのずっと大切にしている言葉です。
わたしたちのワクワクが、この場所から料理を通じて、あなたに届きますように。
etocatoは、わたしたちとあなたと
店名の由来については「干支過渡」というお話をしていますが、もう一つの意味があります。
こちらのコンセプトページでもお伝えしていますが、わたしたちの名前が入っています。
わたしたち二人の名前に入っている漢字「重」と「香」。
これの読み方を変えて「え」と「か」。
重と香だとetoca、「えとか」です。
ではなぜ店名はetocato、「えとかと」なのか。
それはetocatoを楽しんでくださるあなたがいてはじめてetocatoは完成するから。
重と香とあなたでetocatoです。
この場所で紡ぐ物語には、あなたの存在が欠かせません。
希望の光が差し込むこの場所から、ひと匙の魔法を込めて。
これから始まるetocatoの新しい物語を、一緒に歩んでいただけたら嬉しいです。
ここからが本番です。
旧店舗の閉店から数えて約5ヶ月。
ここまでの道のりを温かく見守ってくださり、本当にありがとうございました。
いよいよ、ここからが本番です。
どうぞ楽しみにしていてくださいね
Instagramの投稿、ブログの更新も以前より頻度を上げていきますね！
現在は、目下試作とオンラインショップの準備中です。
ショップのオープン日は決まり次第お知らせいたしますので、今しばらくお待ちください
