この記事は、旧店舗（2025年7月4日閉店）の営業期間中に投稿されたものです。
現在は、オンラインショップにて「スパイス料理と焼き菓子」をお届けしています。
etocatoの味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。
営業再開に向け、仕込み中！
突然ですが、etocatoカレーの材料で一番多いものはなんだと思いますか？
答えは…玉ねぎです！
たっぷりの玉ねぎがベースとなっています。
玉ねぎ・シナモン・水・塩、そして少量の油で、玉ねぎに火を入れていきます。
この飴色よりも軽い色味になったところで、玉ねぎの火入れ完成！
旨味を引き出しつつ甘みを残した火入れ。
この玉ねぎがetocatoカレーの土台になっています。
etocatoカレー、久しぶりに皆さまに食べて頂ける日が近づいてきました。
本投稿はサイトリニューアルに伴い、2025年に再編集した記事です。
