明日8/31のディナーよりリリースの新メニューは
南インドで食べられているチキン65をベースに作りました。
チキン65…？
謎の名前のチキン65とは
ざっくり言うとスパイシーなソースを絡めた鶏の唐揚げ
…といったところでしょうか。
名前の由来は諸説紛々。
・作る際に65の工程がある
・65種類の材料を使う
・生後65日の鶏肉を使う
…などなど色々言われているようですが、その由来は
はっきりとしていないようです。
そんなちょっと謎のネーミングのチキン65をベースに
etocatoの新作ディナーメニューが出来ました。
こちらです！
ほぼチキン65なのですが、唐揚げではありません。
スパイシーなソースを絡めた鶏肉のソテー。
唐揚げにするという工程が減っているので、チキン65-1…すなわち
チキン64
として登場です。
中華料理の影響を受けた料理でもあるチキン65。
ごま油にスパイスやパクチーの薫りが重なり独特な味わいとなっています。
ビールにもよく合う味です。是非お試しくださいませ。
クラフトビールも9/1から一種類入れ替えになります！
チキン64のスパイシーなソースを作っている模様を
Instagramに動画で上げていますので、良かったら
ご覧になってみてください！
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9月10日（月）は都合により臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
