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塩豚の行方

先日コチラの投稿で書きました 塩漬けにして水分を抜き
旨味を凝縮させた豚バラブロック…あの塩豚は…

パスタになりました!!

うま塩豚 の パプリカソース

このパプリカソース…
じっくり炒めて 甘みを引き出したパプリカ の オレンジ色が鮮やかな
オリーブオイル の薫り豊かな トロリとしたソースです。こんなにクリーミーなソースですが、
バターや生クリームは入っていないんです!

塩豚は表面をカリっと焼いています。
焼いて出てきた脂 や 香ばしい焦げ目の旨味も
この野菜の甘み・旨味が凝縮されたソースと合わせ、
旨味たっぷりのソースになっています。

凝縮された豚肉の旨味 × 凝縮されたパプリカの旨味

凝縮がテーマですっ!

旨味が凝縮されたソースのパスタ
連休最終日の日曜のお食事にいかがでしょうか?

府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00
Cafe14:00-16:00
Dinner17:30-22:00
open11:00-23:00
close火曜日
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