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フレッシュハーブが届きました

高知県の まるふく農園さん からハーブが届きました!
その中から一部 珍しいハーブ をご紹介いたします。

コチラはカレーリーフetocatoカレーはもちろん、ディナーメニューの
スパイシーポテトなどにも使用しています。

カレーリーフは柑橘系の爽やかな薫りのするハーブです。
消化促進や滋養強壮にもいいと言われています。
フレッシュなカレーリーフは、ドライのものよりグンといい薫りです。
日本ではなかなかフレッシュは流通していないので、
是非生のいい薫りを愉しみにいらしていただければと思います。

コチラはイエルバブエナモヒートの本場キューバでは、ミントではなくこのイエルバブエナという
ハーブが使われています。
スペアミントなどよりもう少し土っぽいというか大地の薫りがします。
本場ハーブを使ったモヒート、是非お試しくださいませ。
※イエルバブエナがなくなり次第、通常通りスペアミントのモヒートとなります。

さて、最後に。
店内で飾る用の ハーブブーケです。
色々なハーブが組み合わさっており、とてもいい薫りです。
今回はその中にこんな素敵なものが。フェンネルの花が…

実になり始めているんです。

オススメされたので一粒食べてみました
数回噛んでみたところ驚くくらいの

甘く爽やかで鮮烈な薫り。

ドライのフェンネルシードも甘く爽やかで好きですが
フレッシュは驚くほどの鮮烈さでした。
まだまだハーブやスパイスには驚きがたくさんです。

この他にも まるふく農園さん からハーブが届いていますので
明日からのメニューは一部ハーブを追加・変更となります。
素敵なハーブの風味や薫りをお愉しみくださいませ!

府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00
Cafe14:00-16:00
Dinner17:30-22:00
open11:00-23:00
close火曜日
etocato