ニュースページでもお知らせしていますが
昨日10/10より秋のラムパンチ第三弾の
漬け込みを開始いたしました！
プルーン
柿
クローブ
のラムパンチです。
今回は秋の果物 柿を使っています。
柿のコクのある甘みと合わせたのは
旬のフルーツ プルーンのすっきりした甘さ。
濃ゆい甘さ×すっきりした甘さでバランスの取れた甘さになる予定です。
柿の甘さに合わせて使用しているクローブが深まる秋を
感じさせる薫りになると思います。
さて。そんな今回のラムパンチ…
一日経った本日の様子をご覧ください。
既にしっかり色が出てきているッ！
薫りはまだベースのラム酒がしっかりと薫っていますが
水色はキレイな茶色がかったオレンジ色になってきています。
1週間から10日程度で完成の予定ですが、水色・薫り・味、共に
どう仕上がるのか毎日ワクワクです。
また随時お知らせいたします！
府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
