今日はコーヒーについてのお話です。
コーヒーを気に入ってくださるお客様から
薫りが良い！
雑味がない！
というお声をいただくetocatoのコーヒー。
それもそのはず…
信頼のおけるコーヒーロースターから
高品質なコーヒー豆を仕入れています。
Q graderの資格をもつバイヤーの方が厳選した
スペシャルティコーヒーを
熟練の焙煎技術で仕上げた高品質なコーヒー豆なんです。
ランチタイム
エチオピアの深煎りを使用しています。
ロースターの方と何回かやりとりをして
etocatoの目指す味わいの焙煎度合にしてもらっています。
時間を掛けて抽出した水出しのエチオピアは
華やかな薫りと甘みがお楽しみいただけます。
カフェタイム、ディナータイム
マンデリン、ケニア、コロンビア、グァテマラの
深煎りブレンドを使用しています。抽出方法は低温で点滴抽出です。
下の動画のようにお湯をポタポタと点滴のように落としていきます。
コーヒーの美味しいところだけをじっくりと抽出しています。
深煎りコーヒーならではの甘みとコクをお楽しみいただけます。
この二種類のコーヒーをご提供しています。
ブラックもいいですが
コーヒーとクリームの相性って良いですよね！
etocatoはポーションミルクではなく、
45％の生クリームをご提供しています。
お好みに合わせて、お砂糖やクリームを入れた時の
コーヒーの味もお楽しみいただければと思います！
今日は今まで語られることのなかったコーヒーの
お話でした♪
府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
