先日のブログでもお話しましたが、現在店内では
ハーブブーケを飾っています。
その中で、「このハーブはなんだろう…？」と
思っていたものがありました。
勉強してきた記憶を呼び戻し、辿り着きました。
ニゲラ！
青く美しいお花が咲くニゲラ。
そのお花の後に出来る袋果と呼ばれる果実でした。
この中には種があるはず…とそっと袋果を開いてみました。
ニゲラ！！
当店でも使っているスパイスのニゲラが
そこには沢山詰まっていました！
ニゲラは「死以外は全て癒す」という言い伝えがある
スーパーフードです。
オレガノのような薫り、噛んだ時にはクミンのような
スパイシーな薫りのあるスパイス。
etocatoではディナーの人気メニュー
スパイシーポテトに使われています。
黒い粒々はマスタードシードとニゲラ
スパイスとは、種子や葉など植物由来のもの。
…ということは分かっていましたが、
植物としてスパイスに触れることが出来て
なんだかとても新鮮な気持ちになりました。
この種からお花を咲かせられたらなぁと思案中です。
種まきは9月下旬頃が良さそうなので、しばし様子見です。
＝お知らせ＝
ニュースページにも記載しておりますが
7/1（月）はメンテナンス工事の為、
ディナータイム17:30よりオープンとさせていただきます。
ランチタイム、カフェタイムはクローズです。
よろしくお願いいたします。
府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング
おいしい薫りのある時間 etocato
