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スーパーフードはどこからくるのか

先日のブログでもお話しましたが、現在店内では
ハーブブーケを飾っています。

その中で、「このハーブはなんだろう…?」と
思っていたものがありました。勉強してきた記憶を呼び戻し、辿り着きました。

ニゲラ!

青く美しいお花が咲くニゲラ。
そのお花の後に出来る袋果と呼ばれる果実でした。

この中には種があるはず…とそっと袋果を開いてみました

ニゲラ!!

当店でも使っているスパイスのニゲラが
そこには沢山詰まっていました!

ニゲラは「死以外は全て癒す」という言い伝えがある
スーパーフードです。
オレガノのような薫り、噛んだ時にはクミンのような
スパイシーな薫りのあるスパイス。

etocatoではディナーの人気メニュー
スパイシーポテトに使われています。黒い粒々はマスタードシードとニゲラ

スパイスとは、種子や葉など植物由来のもの。
…ということは分かっていましたが、
植物としてスパイスに触れることが出来て
なんだかとても新鮮な気持ちになりました。

この種からお花を咲かせられたらなぁと思案中です。
種まきは9月下旬頃が良さそうなので、しばし様子見です。

=お知らせ=
ニュースページにも記載しておりますが
7/1(月)はメンテナンス工事の為、
ディナータイム17:30よりオープンとさせていただきます。
ランチタイム、カフェタイムはクローズです。
よろしくお願いいたします。

府中駅より徒歩3分
スパイスとハーブを活かしたカフェダイニング

おいしい薫りのある時間 etocato

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Lunch11:30-14:00
Cafe14:00-16:00
Dinner17:30-22:00
open11:00-23:00
close火曜日
etocato