ブログの更新が久しぶりになってしまいましたが
今日はetocatoのこれまでとこれからの取り組みについてのお話です。
緊急事態宣言が発されて以降、一変してしまった生活の中で
従来の生活に戻ることはなくとも、一日も早く世の中に平穏が訪れ、
平和な生活が送れるようになることを日々願っています。
また、先日来お伝えしておりますが、
コロナ禍においてetocatoとしてお客さまに安心してお楽しみいただくには
どうすべきか、4月以降考え続けてきました。
突然ですが、皆さんは鼓腹という言葉をご存知でしょうか。
鼓腹（こふく：kofuku）
・はらつづみを打こと
・食が足りて安楽なさま
・世の中が平穏で人々が平和を楽しむ
鼓腹とはこのような意味を持つ言葉です。
わたしたちが店舗の運営を通じて
お客さまの”鼓腹”の実現に少しでも出来ることはないか。
飲食店である以上、お客さまにお食事を楽しんでいただくことが
わたしたちの大きなミッションです。
美味しいものを食べて感じる満足感。口福（kofuku）
口福を感じて心が満ち足りている幸せ。幸福（kofuku）
それに加え、これからwithコロナ時代においては
少しでも安心してお食事を楽しんでいただける環境を整えることも
重要であると判断しました。
わたしたちに出来る限りの感染症対策に取り組み
少しでも安心していただける環境の中で
わたしたちの食事で
口福を感じ、幸福になり、はらつづみを打っていただく。
お客さまの様々なkofukuを願い、実現していくための取り組みを
kofukuプロジェクト
として検討・実施していくこととしました。
※すでに店内で実施している取り組みとしては
6月以降再開したランチタイムにおける
店内の形式、ご利用ルールの変更があります。
前置きが大変長くなりましたが
今日はこのkofukuプロジェクトの新たな取り組みの一つとして
実施するディナー営業についてのご案内です。
6月のランチタイム再開以降も、ディナー営業は
お休みさせていただいておりましたが
今月、10月後半より営業再開いたします。
ランチタイム同様、感染症対策への取り組みを進めてまいります。
ご入店いただける最大組数を最小限に減らし、少人数で
お食事していただける空間を確保いたします。
その為、当面は完全予約制とさせていただきます。
また、従来のディナー営業からの変更点として
大皿で提供していたアラカルトメニューの提供は一旦休止し、
取り分け不要なお一人様ずつでのお食事のご提供となる、
コース料理のみで営業いたします。
これまでetocatoではコース料理のご用意がありませんでしたが
薫るお食事をお楽しみいただけるコースです。
10月下旬より、完全予約制、コース料理のみで
ディナー営業を再開させていただきます。
再開日、営業日、コース詳細につきましては
追ってお知らせいたします。
種々の変更により、ご不便をおかけしてしまうことがあるかと思いますが
お客さまお一人お一人に鼓腹していただけるお店となれるよう、
邁進してまいります。
どうぞよろしくお願い致します。
府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato
