営業再開に向け 仕込み中！
突然ですが、
etocatoカレーの材料で一番多いものは
なんだと思いますか？
答えは…
玉ねぎです！
たっぷりの玉ねぎがベースとなっています。
玉ねぎ・シナモン・水・塩、そして少量の油で
玉ねぎに火を入れていきます。
少しずつ嵩が減っていきます。
↓
そして少しずつ色付いてきます。
↓
飴色よりも軽い色味まで色付きました。
ここで玉ねぎの火入れ、完成！
旨味を引き出しつつ
甘みを残した火入れ。
この玉ねぎがetocatoカレーの土台になっています。
etocatoカレー、
久しぶりに皆さまに食べて頂ける日が近づいてきました。
府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato
