以前のブログでもお話していますが
ランチタイムのコーヒーは
エチオピアの深煎りを水出しで抽出しています。
このコーヒー…
実は営業再開後から
少し変わっています。
…と言っても、お豆は同じ。
抽出も水出しです。
何が変わったのか、と言いますと…
抽出条件を変えました！
抽出時間、水温。
この2点を変えたことで、
お豆の個性を
より引き出した味わいに。
より薫り良く。
より甘みを感じる。
そんなコーヒーになっています。
以前よりコーヒーを召し上がっているお客様からも
・薫りがすごく良い！
・以前より更に甘みを感じた！
などなどのお声をいただいています。
同じお豆、同じ水出しという抽出方法でも
条件によって味が変わります。
薫りを大事にするetocatoらしくバージョンアップしました。
是非お試しくださいませ！
府中駅より徒歩3分
スパイス料理とラム酒のお店
おいしい薫りのある時間 etocato
